Unsere Produkte

Unsere Eier stammen ausschließlich von eigenen Hühnern. Bei unserer Haltung achten wir auf genügend Platz, eine artgerechte Einrichtung und gutes Futter ohne Gentechnik. Mehr dazu finden Sie unter „unsere Tiere“. Täglich werden die Eier aus den Nestern gesammelt sortiert und mit unserem eigenen Erzeugercode versehen. Dann stehen sie frisch in unserem Laden für Sie zum Verkauf.

Immer mal wieder hat ein Ei einen kleinen Riss oder ist etwas verschmutzt. Dann kommt unsere Nudelmaschine zum Einsatz in der wir leckere Eiernudeln für Sie herstellen. Zum Einsatz kommen nur frische Eier und Hartweizengrieß- Sonst nichts.

Leckerer Rohmilchkäse aus der Milch unserer Kühe!

Da schmeckt man das frische Gras von den Wiesen Ferndorfs mit jedem Biss.

Die Herstellung übernimmt die Wittgensteiner Hofkäserei in Elsoff für uns.

Frische Rohmilch direkt aus dem Milchtank ist zu den Öffnungszeiten unseres Bedienungsladens erhältlich. Da sie ganz frisch und völlig unbehandelt ist, ist sie nur etwa 3 Tage halbar. Das Gesundheitsamt empfiehlt diese Milch vor dem Verzehr abzukochen.

Wir emfpfehlen ein Gefäß direkt mitzubringen. Sollten Sie keins besitzen, können Sie aber auch eine Milchflasche aus Glas bei uns im Hofladen erwerben.

Bei der Haltung unserer Puten setzen wir die Maßstäbe an gleicher Stelle wie bei unseren Hähnchen. In der Frischetheke oder tiefgefroren bieten wir zeitweise Putenschnitzel, Braten, Suppenfleisch, Geschnetzeltes, Gulasch und Flügel an. Putenfleischpakete gibt es auch auf Vorbestellung. Alle Infos zu Fleischpaketen erhalten Sie vor Ort in unserem Hofladen.

Unsere Hähnchen wachsen artgerecht und mit genügend Platz, um sich frei bewegen zu können, auf. Als gentechnikfreier Betrieb, verzichten wir auf Futter aus genetisch veränderten Pflanzen. Außerdem verzichten wir bei unseren Masthähnchen vollkommen auf Medikamente.

Geschlachtet wird direkt auf dem Irlenhof. Lange Transportwege bleiben also aus, was zum einen für das Wohlbefinden der Tiere wichtig ist, sich zum anderen aber auch im Geschmack bemerkbar macht.

Jede gerade Kalenderwoche wird geschlachtet.
Donnertsags, freitags und samstags in geraden Kalenderwochen gibt es ganz frisches Hähnchenfleisch zu unseren Öffnungszeiten.

Geburt, Aufzucht, Schlachtung, Vermarktung – alles auf ein und dem selben Betrieb. Ohne Stress und ohne lange Transportwege.
Mindestens 10 Tage reift unser Rindfleisch trocken und in aller Ruhe in einem Kühlhaus und entwickelt dort seine Zartheit und einen unvergleichlichen Geschmack. Dabei verliert es Wasser, welches Sie beim Braten nicht in der Pfanne haben.
Sauerstoffarm und luftdicht verpackt bekommen Sie unser Rindfleisch frisch oder tiefgefroren zu unseren Öffnungszeiten.

Einmal im Monat werden Schweine in unserem EG- zertifizierten Schlachthaus geschlachtet und verarbeitet. Den Tieren bleibt der Transport zum Metzger erspart, wodurch jeglicher Stress vermieden wird. Das fördert nicht nur das Tierwohl, sondern auch die Fleischqualität – probieren Sie selbst.

Wurst und Schinken lassen wir aus dem Fleisch unserer eigenen Tieren von der Metzgerei Stahl in Fellerdilln herstellen. Verschiedene Wurstspezialitäten aus Hessen finden Sie jederzeit in unserer Frischetheke.
Mortadella, Bierschinken und Jagdwurst, Fleischkäse, Fleischwurst, Mettwurst, gut geräucherten und lange gereiften Schinken bieten wir genauso an wie Leberwurst, Blutwurst und Mettwurst im Glas.

Im ganzen Siegerland und vor allem in Ferndorf, wo es die Geschichte der deggen Duffel gibt, spielen Kartoffeln eine wichtige Rolle. Bereits vor vielen Generationen wurden Kartoffeln auf dem Irlenhof angebaut. Mit uralter und neuer Technik, überlieferten Methoden und aktueller Fachkenntnis kann diese Tradition, dank der Direktvermarktung wieder aufgegriffen werden.

Je nach Jahreszeit bieten wir Frühkartoffeln oder Lagerkartoffeln an. Bei der Auswahl der Sorten setzen wir auf überwiegend festkochende Kartoffeln die möglichst widerstandsfähig und gut zu lagern sind. Nach der Ernte im Herbst gibt es solange Kartoffeln, bis unser Lager erschöpft ist. Erhältlich sind sind unsere Kartoffeln in 3, 5 und 10 Kilogramm- Säcken.

Zitrusfrüchte gibt es bei uns in der Wintersaison. Wir beziehen sie von der Familie Ciulla, die die Orangen, Clementinen und Blutorangen direkt und ungespritzt aus Sizilien importieren.

Im Frühjahr pflanzen wir auf einem kleinen Teil unserer Felder verschiedene Gemüsesorten wie Weißkohl, Rotkohl, Kohlrabi und Rosenkohl an. Ohne jeglichen Einsatz von Spritzmitteln wird das Jahr über immer wieder Unkraut mit der Hacke bekämpft. Ist das Gemüse reif, gelangt es auf direktem Wege vom Feld in unseren Hofladen. Um Ihnen möglichst ganzjährig eine möglichst reichhaltige Auswahl Gemüse anbieten zu können, lassen wir uns wöchentlich von Alfons Wurm aus Wenden mit frischem Gemüse beliefern.

Wir beziehen Currysauce und feurige Currysauce, welche in Handarbeit hergestellt und abgefüllt wird von der Familie Weber aus dem Siegerland. Die Saucen werden ohne Zusatz von Konservierungsstoffen produziert.
Weitere Infos unter: www.jeffel.de

Auf dem Irlenhof sind unter anderem einige Bienenvölker zuhause. Diese werden von Olga Molsberger betreut. Den leckeren, echt ferdorfer Bienenhonig bieten wir in unserem Hofladen zum Verkauf an. Außerdem handeln wir Honig von weiteren Imkern aus dem kreuztaler Stadtgebiet.

Gelees, Marmeladen und Eingekochtes aus eigener Herstellung Aus sehr reifem Obst und Gemüse aus dem Hofladen oder Garten stellen wir Gelees, Marmeladen und sonstiges wie bespielsweise Zucchini oder rote Beete Salat her.